めざしの昭和どか弁
ごはんをぎっしり詰めて、焼いためざしをのせるだけ。ほろ苦さと塩気でごはんが進む、昔ながらの大盛り弁当。
材料
- ごはん約400g(茶碗2.5杯分)
- めざし4〜5尾
- 梅干し1個
- たくあん3切れ
- 焼きのり(お好みで)1/2枚
作り方
- フライパンにクッキングシートを敷き、めざしを中火で片面1〜2分ずつ焼く。焦げやすいので様子を見ながら。
- 弁当箱にごはんをぎっしり詰め、梅干しをのせる。お好みで、ごはんの間にちぎったのりを挟む。
- ごはんの上にめざしを並べ、隅にたくあんを添える。めざしは頭から丸ごと食べられ、ほろ苦さと塩気がごはんによく合う。
- おかずとごはんが冷めてからふたをする(梅干しをのせても、温かいままふたをすると傷みやすい)。