오이와 햄 샌드위치

재료

• 샌드위치용 식빵 (테두리 없는 것)4장
• 오이1개
• 로스 햄4장
• 소금 (오이 물빼기용)약간
• 버터 (실온)15g
• 마요네즈1큰술
• 연겨자 (기호에 따라)약간
• 후추약간

만드는 법

1. 오이는 어슷하게 얇게 썰어 소금을 뿌리고 5분 두었다가 키친타월로 물기를 잘 닦는다(눅눅해지지 않는 가장 큰 비결).
2. 버터와 마요네즈(기호에 따라 겨자)를 섞어 식빵 4장 한 면에 얇게 바른다. 재료 수분이 빵에 배는 것을 막는다.
3. 빵 2장에 햄을 1장씩 올리고 오이를 조금씩 겹쳐 깔고 후추를 뿌린 뒤 남은 햄을 올린다.
4. 남은 빵을 덮고 랩으로 싸서 5분 정도 밀착시킨다.
5. 칼을 데운 뒤 대각선으로 삼각형이 되게 썬다.
6. 상식: 이름의 유래는 18세기 영국의 제4대 샌드위치 백작. 카드 승부를 멈추지 않고 먹으려고 빵에 재료를 끼웠다는 일화가 유명하지만 진위는 설이 갈리며, 업무 책상에서 먹기 위해서였다는 설도 있다. 오이 샌드위치는 온실 재배 오이가 고급품이던 빅토리아 시대 애프터눈 티의 정석으로 사랑받았다.