매일의 집밥에 쓸 수 있는 간단하고 맛있는 레시피를 모았습니다.
밥에 햄버그와 반숙 달걀프라이를 올리고 육즙으로 만든 갈색 그레이비 소스를 듬뿍. 노른자를 터뜨려 비벼 먹는 하와이의 정석 원플레이트.
메밀가루를 안 쓴 밀 100% 쫄깃한 면을 돼지와 가쓰오 합동 다시에. 달콤짭짤하게 조린 삼겹살을 올린, 순한 소금맛 오키나와의 정석.
달콤짭짤하게 조린 규동에 녹는 치즈를 듬뿍 올린 배덕의 한 그릇. 여열로 녹인 치즈와 달콤짭짤 국물의 궁합이 좋아 야식에 딱.
유부와 파를 달콤짭짤한 다시에 끓여 달걀로 폭신하게 덮은 교토 태생의 덮밥. 겉보기엔 오야코동과 꼭 닮았지만 고기 없이 저렴하고 빠르게 만들 수 있는 한 그릇.
매콤한 마파두부를 그대로 올린 든든한 한 그릇. 걸쭉한 수프가 면에 잘 감겨 마지막까지 뜨끈하게 먹을 수 있다.
젖은 행주로 팬을 식히는 것이 예쁜 색의 비결. 버터·꿀·딸기잼으로 옛날 다방 스타일로.
달콤짭짤한 국물이 감자에 밴 일본 가정식의 대표 메뉴.
반숙 달걀로 부드럽게 감싼, 10분이면 되는 덮밥.
생크림 없이 달걀과 치즈만으로 완성하는 정통 스타일.
화자오를 살린, 밥도둑 쓰촨풍 마파두부.
코코넛 밀크의 진함과 풋고추의 매운맛이 중독적인 커리.
탱글하고 매끄러운 식감. 딸기 소스로 보기에도 화사하게.
달걀과 밥을 미리 섞어두는 것이 포인트. 10분이면 되는 기본 볶음밥.
반죽 없이 고기의 감칠맛 그대로. 칼을 넣으면 육즙이 흘러나온다.
뭉개진 단호박이 녹아든, 걸쭉하고 달큰한 된장 맛 칼국수 전골.
폭신하게 부친 게살 달걀에 새콤달콤 걸쭉한 소스를 듬뿍.
부드럽고 깊은 흑초 소스로, 산뜻하면서도 든든한 한 그릇.
돼지고기의 감칠맛과 연어 기름이 녹아든 된장 국물. 마무리 버터로 홋카이도풍.
다시 국물을 듬뿍 머금어, 젓가락을 대면 육즙이 배어 나오는 교토풍 달걀말이.
첨면장의 깊은 맛과 두반장의 매콤함이 어우러진, 양배추 듬뿍 중화 요리.
닭육수와 전분의 농도로 완성하는, 어딘가 그리운 동네 중화요리점의 맛.
케첩을 충분히 볶아 단맛을 끌어낸, 쫄깃한 굵은 면의 옛날식 맛.
팬에 지져 구워, 부드러운 흑초 소스와 듬뿍 타르타르로.
건더기를 밥 밑에 묻고 뜨거운 다시를 붓는, 시마네 쓰와노의 향토요리. 고추냉이를 풀어 후루룩.
손질된 채소와 냉동 해산물로 칼이 필요 없다. 동봉 수프로 만드는 걸쭉한 오목 라멘.
손질 채소를 볶아 소금 수프에 끓이기만. 농도 없이 담백한 채소가 주인공인 동네 중화의 맛.
버터로 밀가루와 카레 가루를 볶은 수제 루에 소고기와 큼직한 채소. 샐러드와 우유를 곁들여 메이지 해군 스타일로.
냄비도 팬도 안 쓴다. 냉동 우동과 달콤짭짤 돼지고기에 노른자를 버무려 10분 완성.
평소의 컵야키소바를 폭신한 달걀로 감싸기만. 마요와 파래가루로 포장마차 맛 야식.
카드놀이를 좋아한 백작이 만들었다는 가벼운 식사를, 영국 애프터눈 티의 정석 오이 샌드위치로.
밥에 감자칩을 올리고 뜨거운 다시를 붓기만. 바삭함과 눅진함, 두 식감을 즐기는 배덕의 3분 야식.
바지락과 대파를 된장으로 끓여 밥에 끼얹는 에도 후카가와의 어부밥. 조개 다시가 스며드는 마무리 한 그릇.
젓갈의 감칠맛이 녹아든 다시에 고추냉이를 톡 쏘게. 선술집 정석 마무리를 3분에.
번거로워도 연어는 굽는다. 고소한 구운 자국과 바삭한 껍질이 다시에 녹아드는, 절임을 곁들인 정석 마무리.
집에 있는 냉동 반찬이면 무엇이든 OK. '메인+서브+색감' 조합법과 상하지 않게 하는 요령만 알면 매일 아침 고민 끝.
밥을 꾹꾹 채우고 구운 메자시를 올리기만. 쌉쌀함과 짭짤함으로 밥이 넘어가는 옛날식 대용량 도시락.
캠핑을 안 가도 캠핑 기분. 부엌에서 고형연료에 불을 붙이면 다 탈 때까지 기다리기만 하면 윤기 나는 밥이.
참치캔과 달걀만 있으면 금방. 마요네즈를 섞은 달걀로 폭신하게 감싼, 아침에도 도시락에도 좋은 한 접시.
버터로 바삭하게 볶은 감자와 베이컨을 폭신한 달걀로 감싸. 포슬함과 바삭함, 두 식감이 즐겁다.
오믈렛의 기본. 겉은 매끄럽고 속은 흐물한 달걀에서 치즈가 주르륵 흘러나온다.
볶은 다진 고기와 양파를 감싸고 케첩·우스터 소스를 끼얹은 옛날 경양식집의 맛.
만가닥버섯과 잎새버섯을 버터간장으로 고소하게 볶아, 절반은 속에 절반은 위에. 일본풍 향의 오믈렛.
냉동 시금치도 OK. 초록과 빨강의 색감이 예쁜, 아침에 딱인 한 접시.
오키나와 가정의 정석은 돼지고기 대신 런천미트. 캔의 짠맛과 감칠맛으로 간이 금방 잡히는, 쌉쌀한 볶음.
고로케는 토스터로 바삭하게, 낫토에는 노른자를 올려. 밥이 술술 넘어가는 집에서 만드는 백반집 한 상.
팽이버섯을 달콤짭짤하게 조리기만. 시판품보다 덜 달고 팽이의 아삭함이 남는 밑반찬.
구운 연어를 뜯어 볶기만. 병조림보다 촉촉하고 고소한, 연어 오차즈케나 주먹밥에도 쓰는 밑반찬.
대파를 참기름에 볶아 된장으로 개기만. 고소하고 달큰짭짤한, 구운 주먹밥에도 딱인 밑반찬.
노른자를 간장 양념에 하룻밤 재우기만. 꾸덕하고 진해진 노른자를 뜨거운 밥에 올려.
뜯은 곤약을 마른 볶음 해 달콤짭짤하게. 저칼로리에 쫄깃한 식감과 고추의 매운맛이 중독적.
다진 고기를 된장으로 달콤짭짤하게 볶아 국물을 바짝 날리기만. 밥에도 우동에도 상추쌈에도.
센 불로 단번에, 달걀은 반숙에서 불을 끄는 것이 비결. 아삭한 부추와 폭신한 달걀의 동네 중화 정석.
간장 수프에 카레 가루와 농도로 마지막까지 뜨끈하게. 동네 중화 카레와 같은 발상으로 만드는 그리운 한 그릇.
햄 가장자리는 바삭하게, 노른자는 촉촉하게. 팬 하나로 만드는 다방·백반집 아침의 정석.
숙주 한 봉지와 약간의 돼지고기로 어엿한 주메뉴. 센 불로 단번에 볶는 것이 아삭함의 비결.
등심 대신 자투리 돼지고기로. 전분을 묻히면 양념이 잘 배고 부드럽게 완성된다.
두부 반 모로 만족감 가득. 전분으로 겉은 바삭, 달콤짭짤 양념과 가쓰오부시로 고기 없이도 밥이 술술.
저렴한 치쿠와가 파래가루 반죽으로 근사하게. 튀기지 않고 팬에 지져 구워. 도시락에도 그대로.
비엔나와 양배추를 케첩으로 볶기만. 새콤달콤해 아이도 좋아하는 쇼와 식탁의 맛.
노릇하게 구운 아쓰아게(두꺼운 유부)에 달콤짭짤 고기된장을 듬뿍. '밑반찬'의 고기된장을 그대로 쓸 수 있다.
달걀과 두부만의 최저가급 정식. 달콤한 달걀말이와 냉두부로 산뜻하게 밥이 넘어간다.
그릴 필요 없음. 종이포일로 껍질이 안 붙고 고소하게 구워지는, 머리부터 통째로 먹는 손쉬운 생선 정식.
양배추 듬뿍으로 폭신하게. 뒤집기는 한 번만, 누르지 않는 것이 비결인 간사이풍 오코노미야키.
면을 먼저 지져 고소하게. 동봉 소스에 우스터를 조금 더해 포장마차 맛을 팬으로.
밀가루를 반죽한 경단을 닭고기와 뿌리채소 듬뿍의 간장 국물에. 쫄깃한 경단이 든든한 옛날식 국.
손으로 으깬 두부와 뿌리채소를 참기름에 볶아 끓이는, 사찰요리에서 유래한 국. 다시마와 말린 표고 다시로 순한 맛.
루 없이 카레 가루로 만드는 묽은 커리. 마무리 가람마살라로 향이 살아나는, 향신료 애호가의 한 접시.
지져 구운 뒤 달콤짭짤한 국물에 뭉근히. 하룻밤 재우면 라멘집 같은 조림 돼지고기. 남은 국물로 조림 달걀도.
