알뜰 정식, 달걀말이와 냉두부

재료

• 달걀2개
• 설탕2작은술
• 간장1/2작은술
• 식용유적당량
• 간 무·차조기잎 (있으면)적당량
• [냉두부] 연두부1/3모
• [냉두부] 간 생강·쪽파·가쓰오부시·간장적당량
• 밥1공기
• [된장국] 두부·건미역·된장·다시 (인스턴트도 가능)1인분
• 절임 (단무지 등)적당량

만드는 법

1. 달걀에 설탕과 간장을 넣어 푼다. 달걀말이 팬(없으면 프라이팬)에 기름을 두르고 달걀물을 3번에 나눠 부어 말아 달걀말이를 만든다(말기가 어려우면 랩으로 싸서 모양을 잡으면 OK).
2. 식으면 먹기 좋게 썰어 차조기잎과 간 무를 곁들인다.
3. 두부를 그릇에 담고 생강·쪽파·가쓰오부시를 올려 먹기 직전에 간장을 끼얹는다.
4. 밥·된장국·절임과 함께 쟁반에 차린다.