節約定食 卵焼きと冷奴

材料

• 卵2個
• 砂糖小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• サラダ油適量
• 大根おろし・大葉(あれば)適量
• 【冷奴】絹ごし豆腐1/3丁
• 【冷奴】おろし生姜・小ねぎ・かつお節・醤油適量
• ごはん茶碗1杯
• 【味噌汁】豆腐・乾燥わかめ・味噌・だし(インスタントでも可)1杯分
• 漬物(たくあんなど)適量

作り方

1. 卵に砂糖と醤油を加えて溶く。卵焼き器(なければフライパン)に油をひき、卵液を3回に分けて流しては巻き、卵焼きにする(巻くのが難しければ、ラップで包んで形を整えればOK)。
2. 冷めたら食べやすく切り、大葉と大根おろしを添える。
3. 豆腐を器に盛り、生姜・小ねぎ・かつお節をのせ、食べる直前に醤油をかける。
4. ごはん・味噌汁・漬物と一緒にお盆に並べる。