節約定食 厚揚げの肉味噌のせ
こんがり焼いた厚揚げに、甘辛肉味噌をたっぷり。「ごはんのお供」の肉味噌がそのまま使える。
材料
- 厚揚げ1枚
- 甘辛肉味噌(「ごはんのお供」のレシピ、または豚ひき肉50g+味噌・砂糖各小さじ2)大さじ3
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ適量
- キャベツのせん切り・ミニトマト適量
- ごはん茶碗1杯
- 【味噌汁】豆腐・乾燥わかめ・味噌・だし(インスタントでも可)1杯分
- 漬物(たくあんなど)適量
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、4等分に切る。
- フライパンに油を熱し、厚揚げの全面をこんがり焼く。
- 肉味噌がなければ、ひき肉を炒めて味噌と砂糖で汁気がなくなるまで炒める。
- 厚揚げに肉味噌をのせて小ねぎを散らし、キャベツとミニトマトを添える。
- ごはん・味噌汁・漬物と一緒にお盆に並べる。