節約定食 ちくわの磯辺焼き
安いちくわが、青のりの衣でごちそうに。揚げずにフライパンで揚げ焼き。お弁当にもそのまま使える。
材料
- ちくわ4本
- 【衣】小麦粉大さじ3
- 【衣】水大さじ2.5
- 【衣】青のり小さじ1
- サラダ油大さじ3
- キャベツのせん切り・ミニトマト適量
- レモン・マヨネーズ(お好みで)適量
- ごはん茶碗1杯
- 【味噌汁】豆腐・乾燥わかめ・味噌・だし(インスタントでも可)1杯分
- 漬物(たくあんなど)適量
作り方
- ちくわは斜め半分に切る。衣の材料を混ぜる(少しとろりとするくらい)。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、ちくわに衣をつけて並べる。転がしながら3〜4分、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
- キッチンペーパーで油を切り、キャベツとミニトマトと一緒に盛る。お好みでレモンやマヨネーズを添える。
- ごはん・味噌汁・漬物と一緒にお盆に並べる。