節約定食 シャキシャキもやし炒め

材料

• もやし1袋(約200g)
• 豚こま切れ肉50g
• ニラ(あれば)1/4束
• にんじん(あれば)少々
• ごま油大さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• 塩・こしょう少々
• ごはん茶碗1杯
• 【味噌汁】豆腐・乾燥わかめ・味噌・だし(インスタントでも可)1杯分
• 漬物(たくあんなど)適量

作り方

1. もやしは洗って水気をしっかり切る(水っぽくならない一番のコツ)。ニラは4cm長さ、にんじんは細切りにする。
2. フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、にんじん・もやしを加えて1分炒める。
3. ニラ・鶏ガラスープの素・塩・こしょうを加え、鍋肌から醤油を回し入れて30秒で火を止める。炒めすぎないこと。
4. ごはん・味噌汁・漬物と一緒にお盆に並べる。