省錢定食 爽脆豆芽炒

食材

• 豆芽1袋（約200g）
• 豬肉片50g
• 韭菜（有則用）1/4把
• 紅蘿蔔（有則用）少許
• 香油1大匙
• 雞湯粉1/2小匙
• 醬油1小匙
• 鹽、胡椒少許
• 米飯1碗
• [味噌湯] 豆腐·幹裙帶菜·味噌·高湯（速食也可）1份
• 醬菜（黃蘿蔔乾等）適量

做法

1. 豆芽洗淨瀝乾（防變溼軟的首要訣竅）。韭菜切4cm，紅蘿蔔切絲。
2. 鍋中大火熱香油炒豬肉，變色後加紅蘿蔔、豆芽炒1分鐘。
3. 加韭菜、雞湯粉、鹽、胡椒，沿鍋邊淋醬油，30秒就關火。別炒過頭。
4. 與米飯、味噌湯、醬菜一起擺上托盤。