알뜰 정식, 아삭 숙주볶음

재료

• 숙주1봉지 (약 200g)
• 돼지고기 (얇게 썬 것)50g
• 부추 (있으면)1/4단
• 당근 (있으면)약간
• 참기름1큰술
• 닭육수 가루1/2작은술
• 간장1작은술
• 소금·후추약간
• 밥1공기
• [된장국] 두부·건미역·된장·다시 (인스턴트도 가능)1인분
• 절임 (단무지 등)적당량

만드는 법

1. 숙주는 씻어 물기를 잘 뺀다(눅눅해지지 않는 가장 큰 비결). 부추는 4cm 길이, 당근은 채썬다.
2. 팬에 참기름을 센 불로 달궈 돼지고기를 볶아 색이 변하면 당근·숙주를 넣어 1분 볶는다.
3. 부추·닭육수 가루·소금·후추를 넣고 팬 가장자리로 간장을 둘러 넣어 30초면 불을 끈다. 너무 볶지 않기.
4. 밥·된장국·절임과 함께 쟁반에 차린다.