쇼와 아침의 햄에그 정식

재료

• 로스 햄3장
• 달걀2개
• 식용유1작은술
• 물1큰술
• 소금·후추약간
• 양배추 채 (손질 채소도 OK)·방울토마토적당량
• 밥1공기
• [된장국] 두부·건미역·된장·다시 (인스턴트도 가능)1인분
• 절임 (단무지 등)적당량

만드는 법

1. 팬에 기름을 얇게 두르고 햄 3장을 조금씩 겹쳐 깔아 중불로 30초 정도 구워 가장자리를 바삭하게 한다.
2. 햄 위에 달걀 2개를 깨뜨려 올린다. 흰자 가장자리가 지글거리면 물 1큰술을 넣고 바로 뚜껑을 덮는다.
3. 약불로 1~2분 익힌다. 노른자 표면이 뽀얗게 되면 불을 끈다(반숙을 좋아하면 짧게). 소금·후추를 뿌린다.
4. 접시에 양배추와 방울토마토를 담고 햄에그를 팬에서 미끄러뜨려 올린다.
5. 밥·된장국·절임과 함께 쟁반에 차린다.
6. 자, 달걀프라이엔 뭘 뿌릴까? 간장, 소스, 소금후추, 케첩… 가족끼리 취향이 갈리는 것도 정식의 재미.