省钱定食 爽脆豆芽炒

食材

• 豆芽1袋（约200g）
• 猪肉片50g
• 韭菜（有则用）1/4把
• 胡萝卜（有则用）少许
• 香油1大勺
• 鸡精1/2小勺
• 酱油1小勺
• 盐、胡椒少许
• 米饭1碗
• [味噌汤] 豆腐·干裙带菜·味噌·高汤（速食也可）1份
• 酱菜（黄萝卜干等）适量

做法

1. 豆芽洗净沥干（防变湿软的首要诀窍）。韭菜切4cm，胡萝卜切丝。
2. 锅中大火热香油炒猪肉，变色后加胡萝卜、豆芽炒1分钟。
3. 加韭菜、鸡精、盐、胡椒，沿锅边淋酱油，30秒就关火。别炒过头。
4. 与米饭、味噌汤、酱菜一起摆上托盘。