경양식집 나폴리탄

재료

• 스파게티 (1.7mm 정도)200g
• 비엔나 소시지4개
• 양파1/2개
• 피망2개
• 양송이버섯 (통조림도 가능)50g
• 식용유1큰술
• 케첩6큰술
• 우스터 소스1작은술
• 설탕1/2작은술
• 버터15g
• 소금 (삶는 용)적당량
• 파마산 가루·타바스코기호에 따라

만드는 법

1. 소시지는 어슷하게, 양파는 얇게, 피망은 채썰고 양송이는 얇게 썬다.
2. 스파게티는 소금 넣은 물에 표시 시간보다 1~2분 길게 삶는다. 부드럽게 삶는 것이 경양식집 쫄깃한 식감의 비결.
3. 팬에 기름을 달궈 소시지와 양파를 볶는다. 양파가 숨이 죽으면 피망과 양송이를 넣어 살짝 볶는다.
4. 재료를 한쪽으로 밀고 빈 곳에 케첩을 넣어 1분 정도 볶는다. 신맛이 날아가고 색이 진해지면 우스터 소스와 설탕을 넣어 재료와 섞는다.
5. 삶은 스파게티와 버터를 넣고 소스가 전체에 배도록 중불에서 볶아 섞는다.
6. 접시에 담고 기호에 따라 파마산 가루와 타바스코를 뿌린다.