버섯 버터간장 오믈렛

재료

• 달걀3개
• 만가닥버섯1/2팩
• 잎새버섯1/2팩
• 간장1작은술
• 시로다시 (또는 소금 약간)1/2작은술
• 버터20g (볶음용 10g·달걀용 10g)
• 쪽파적당량

만드는 법

1. 만가닥버섯과 잎새버섯은 밑동을 떼고 가른다.
2. 팬에 버터 10g을 달궈 버섯을 중불로 색이 날 때까지 볶고 팬 가장자리로 간장을 둘러 향을 낸 뒤 꺼낸다.
3. 달걀에 시로다시를 넣어 잘 섞는다. 팬을 살짝 닦고 버터 10g을 녹여 달걀물을 부어 크게 젓는다.
4. 반숙이 되면 불을 줄이고 앞쪽 절반에 버섯 절반을 올린다. 팬을 기울여 안쪽 달걀을 앞으로 덮듯이 접고 접시에 미끄러뜨려 담는다.
5. 남은 버섯을 위에 올리고 쪽파를 뿌린다.