참치캔으로 만드는 폭신 오믈렛

재료

• 달걀3개
• 참치캔1캔 (약 70g)
• 양파1/8개
• 마요네즈1큰술
• 소금·후추약간
• 버터10g
• 케첩·파슬리적당량

만드는 법

1. 참치캔은 기름을 잘 뺀다. 양파는 다져 참치와 함께 내열 그릇에 넣고 랩 없이 전자레인지(600W)에서 1분 가열한다.
2. 볼에 달걀을 풀고 마요네즈·소금·후추를 넣어 잘 섞는다(마요의 기름과 식초로 식어도 폭신하게 유지된다).
3. 팬에 버터를 중불로 녹이고 거품이 가라앉으면 달걀물을 한 번에 붓는다. 젓가락으로 크게 저어 반숙이 되면 불을 줄인다.
4. 앞쪽 절반에 참치와 양파를 올리고 안쪽 달걀을 덮듯이 접는다.
5. 팬을 기울여 접시에 미끄러뜨려 담고 케첩과 파슬리를 뿌린다.