金枪鱼罐头松软蛋卷

食材

• 鸡蛋3个
• 金枪鱼罐头1罐（约70g）
• 洋葱1/8个
• 蛋黄酱1大勺
• 盐、胡椒少许
• 黄油10g
• 番茄酱、欧芹适量

做法

1. 金枪鱼罐头沥干油。洋葱切末，与金枪鱼一起放耐热盘，不盖保鲜膜微波（600W）1分钟。
2. 碗中打散鸡蛋，加蛋黄酱、盐、胡椒拌匀（蛋黄酱的油和醋让它凉了也松软）。
3. 锅中中火化黄油，泡沫平息后一次倒入蛋液。用筷子大幅搅拌，半熟后转小火。
4. 在近侧一半放金枪鱼和洋葱，把远侧蛋皮盖过来折叠。
5. 倾斜锅滑到盘里，淋番茄酱、撒欧芹。