松香土豆蛋卷

食材

• 鸡蛋3个
• 土豆1个
• 培根1片
• 牛奶1大勺
• 盐、胡椒少许
• 黄油20g（煎用10g·蛋用10g）
• 番茄酱、欧芹适量

做法

1. 土豆去皮切5mm细条，放耐热盘盖保鲜膜微波（600W）2分钟。培根切1cm。
2. 锅中热10g黄油，中火炒土豆和培根。土豆上色变脆后撒盐、胡椒，盛出。
3. 鸡蛋加牛奶、盐、胡椒拌匀。
4. 锅稍擦净化10g黄油，倒蛋液大幅搅拌。半熟后转小火，近侧一半放土豆和培根。
5. 倾斜锅把远侧蛋皮盖向近侧折叠，滑到盘里。淋番茄酱、撒欧芹。