西餐店肉末蛋卷
包入炒好的混合肉末和洋葱，再浇番茄酱和伍斯特酱汁，是老西餐店的味道。
食材
- 鸡蛋3个
- 混合肉末（牛+猪）100g
- 洋葱1/4个
- 盐、胡椒、肉豆蔻少许
- 牛奶1大勺
- 食用油1小勺
- 黄油10g
- [酱汁] 番茄酱2大勺
- [酱汁] 伍斯特酱1大勺
- [酱汁] 水1大勺
- [酱汁] 黄油5g
做法
- 洋葱切末。锅中热油炒肉末，变色后加洋葱炒软，用盐、胡椒、肉豆蔻调味盛出。
- 同锅把酱汁料略收，浓稠后盛到碗里备用。
- 鸡蛋加牛奶、盐、胡椒拌匀。锅稍擦净化黄油，倒蛋液大幅搅拌。
- 半熟后转小火，近侧一半放肉末。倾斜锅把远侧蛋皮盖向近侧折叠，滑到盘里。
- 在上面浇满酱汁。