菌菇黄油酱油蛋卷

食材

• 鸡蛋3个
• 蟹味菇1/2包
• 舞茸1/2包
• 酱油1小勺
• 白酱油（或少许盐）1/2小勺
• 黄油20g（炒用10g·蛋用10g）
• 小葱适量

做法

1. 蟹味菇和舞茸去蒂掰散。
2. 锅中热10g黄油，中火把菌菇炒至上色，沿锅边淋酱油起香后盛出。
3. 鸡蛋加白酱油拌匀。锅稍擦净化10g黄油，倒蛋液大幅搅拌。
4. 半熟后转小火，近侧一半放一半菌菇。倾斜锅把远侧蛋皮盖向近侧折叠，滑到盘里。
5. 把剩下的菌菇放在上面，撒小葱。