喫茶店のナポリタン

材料

• スパゲッティ(1.7mm前後)200g
• ウインナー4本
• 玉ねぎ1/2個
• ピーマン2個
• マッシュルーム(缶詰でも可)50g
• サラダ油大さじ1
• ケチャップ大さじ6
• ウスターソース小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• バター15g
• 塩(ゆで用)適量
• 粉チーズ・タバスコお好みで

作り方

1. ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、マッシュルームは薄切りにする。
2. スパゲッティは塩を入れた湯で表示時間より1〜2分長くゆでる。やわらかめにゆでるのが喫茶店風のもちっと食感のコツ。
3. フライパンに油を熱し、ウインナーと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらピーマンとマッシュルームを加えてさっと炒める。
4. 具を端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて1分ほど炒める。酸味が飛んで色が少し濃くなったら、ウスターソースと砂糖を加えて具と混ぜる。
5. ゆで上がったスパゲッティとバターを加え、ソースが全体にからむまで中火で炒め合わせる。
6. 器に盛り、お好みで粉チーズとタバスコをかける。