濃厚カルボナーラ

材料

• スパゲッティ200g
• ベーコン(ブロック)80g
• 卵黄3個
• 全卵1個
• パルミジャーノ40g
• 黒こしょうたっぷり

作り方

1. ボウルに卵黄・全卵・すりおろしたチーズを混ぜておく。
2. 塩を入れた湯でスパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
3. フライパンで拍子木切りにしたベーコンをじっくり炒め、脂を出す。
4. 火を止めてパスタとゆで汁大さじ3を加え、少し冷ましてから卵液を和える。
5. とろみがついたら皿に盛り、黒こしょうをふる。