ほうれん草とベーコンのオムレツ
冷凍ほうれん草でもOK。緑と赤の彩りがきれいな、朝ごはんにぴったりの一皿。
材料
- 卵3個
- ほうれん草(冷凍でも可)50g
- ベーコン1枚
- オリーブオイル小さじ1
- 牛乳大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- 塩・こしょう少々
- バター10g
作り方
- ほうれん草は3cm長さに切る(冷凍ならそのまま)。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、脂が出たらほうれん草を加えて炒める。水気が出たらキッチンペーパーで拭き、塩・こしょうをして取り出す。
- 卵に牛乳・粉チーズ・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
- フライパンをさっと拭いてバターを溶かし、卵液を流し入れて大きく混ぜる。半熟になったら火を弱め、手前半分に具をのせる。
- フライパンを傾けて、奥の卵を手前にかぶせるように折りたたみ、皿に滑らせるように盛る。お好みで粉チーズを追加でふる。