菠菜培根蛋卷

食材

• 雞蛋3個
• 菠菜（冷凍也可）50g
• 培根1片
• 橄欖油1小匙
• 牛奶1大匙
• 乳酪粉1大匙
• 鹽、胡椒少許
• 奶油10g

做法

1. 菠菜切3cm（冷凍直接用）。培根切1cm。
2. 鍋中熱橄欖油炒培根，出油後加菠菜炒。出水後用廚房紙擦乾，撒鹽、胡椒盛出。
3. 雞蛋加牛奶、乳酪粉、鹽、胡椒拌勻。
4. 鍋稍擦淨化奶油，倒蛋液大幅攪拌。半熟後轉小火，近側一半放餡料。
5. 傾斜鍋把遠側蛋皮蓋向近側摺疊，滑到盤裡。按喜好再撒乳酪粉。