칼 없이 만드는 오목 안카케 소바

재료

• 생라멘 (간장맛·수프 포함)2인분
• 볶음용 손질 채소1봉지 (약 200g)
• 냉동 해산물 믹스150g
• 메추리알 (삶은 것)6개
• 어묵(나루토 또는 가마보코)4조각
• 참기름1큰술
• [소스] 물200ml
• [소스] 닭육수 가루1작은술
• [소스] 굴소스2작은술
• [소스] 청주1큰술
• 물녹말전분 1큰술 + 물 2큰술

만드는 법

1. 해산물 믹스는 봉지 표시대로 소금물에 해동해 물기를 뺀다(급하면 언 채로 볶아도 OK).
2. 물을 두 냄비 끓여 하나는 면 삶는 용, 하나는 표시 물량으로 동봉 수프를 그릇에 푸는 용으로 한다.
3. 팬에 참기름을 달궈 해산물을 볶고 색이 변하면 손질 채소와 메추리알을 넣어 센 불에서 1~2분 볶는다(손질 채소는 물이 나오므로 너무 볶지 않기).
4. 소스 재료를 넣어 끓이고 어묵을 넣는다. 물녹말을 둘러 넣어 수프에 묽어질 것을 감안해 되직하게 농도를 낸다.
5. 면을 표시대로 삶아 물기를 빼고 수프를 담은 그릇에 넣어 오목 소스를 듬뿍 올린다.