切らずに作る五目あんかけそば

材料

• 生ラーメン(醤油味・スープ付き)2食
• 炒め用カット野菜1袋(約200g)
• 冷凍シーフードミックス150g
• うずらの卵(水煮)6個
• なると(またはかまぼこ)4切れ
• ごま油大さじ1
• 【あん】水200ml
• 【あん】鶏がらスープの素小さじ1
• 【あん】オイスターソース小さじ2
• 【あん】酒大さじ1
• 水溶き片栗粉片栗粉大さじ1+水大さじ2

作り方

1. シーフードミックスは袋の表示どおりに塩水で解凍して水気を切る(急ぐときは凍ったまま炒めてもOK)。
2. お湯を2つ沸かし、1つは麺をゆでる用、もう1つは表示どおりの湯量で付属スープを丼に溶く用にする。
3. フライパンにごま油を熱してシーフードを炒め、色が変わったらカット野菜とうずらの卵を加えて強火で1〜2分炒める(カット野菜は水が出やすいので炒めすぎない)。
4. あんの材料を加えて煮立て、なるとを入れる。水溶き片栗粉を回し入れ、スープで薄まる分しっかりめにとろみをつける。
5. 麺を表示どおりにゆでて湯を切り、スープを張った丼に入れて五目あんをたっぷりのせる。