免切什錦勾芡面
用切好的蔬菜和冷凍海鮮，不用刀。用附帶湯料做的濃稠什錦勾芡拉麵。
食材
- 生拉麵（醬油味·帶湯料）2份
- 炒用切好蔬菜1袋（約200g）
- 冷凍海鮮雜燴150g
- 鵪鶉蛋（水煮）6個
- 鳴門卷（或魚糕）4片
- 香油1大匙
- [芡汁] 水200ml
- [芡汁] 雞湯粉1小匙
- [芡汁] 蠔油2小匙
- [芡汁] 米酒1大匙
- 太白粉水太白粉1大匙+水2大匙
做法
- 海鮮雜燴按袋上說明用鹽水解凍瀝乾（趕時間凍著炒也可）。
- 燒兩鍋水，一鍋煮麵，一鍋按標示水量把附帶湯料在碗中化開。
- 鍋中熱香油炒海鮮，變色後加切好蔬菜和鵪鶉蛋大火炒1~2分鐘（切好蔬菜易出水，別炒過頭）。
- 加入芡汁材料煮沸，放入鳴門卷。淋入太白粉水，考慮到會被湯沖淡，勾芡稠一點。
- 面按標示煮好瀝乾，放入盛好湯的碗裡，澆滿什錦勾芡。