免切什锦勾芡面

食材

• 生拉面（酱油味·带汤料）2份
• 炒用切好蔬菜1袋（约200g）
• 冷冻海鲜杂烩150g
• 鹌鹑蛋（水煮）6个
• 鸣门卷（或鱼糕）4片
• 香油1大勺
• [芡汁] 水200ml
• [芡汁] 鸡精1小勺
• [芡汁] 蚝油2小勺
• [芡汁] 料酒1大勺
• 水淀粉淀粉1大勺+水2大勺

做法

1. 海鲜杂烩按袋上说明用盐水解冻沥干（赶时间冻着炒也可）。
2. 烧两锅水，一锅煮面，一锅按标示水量把附带汤料在碗中化开。
3. 锅中热香油炒海鲜，变色后加切好蔬菜和鹌鹑蛋大火炒1~2分钟（切好蔬菜易出水，别炒过头）。
4. 加入芡汁材料煮沸，放入鸣门卷。淋入水淀粉，考虑到会被汤冲淡，勾芡稠一点。
5. 面按标示煮好沥干，放入盛好汤的碗里，浇满什锦勾芡。