街边中华店的黄色咖喱

食材

• 猪肉片150g
• 洋葱1个
• 胡萝卜1/3根
• 青豆2大勺
• 米饭2人份
• 食用油1大勺
• [汤] 水400ml
• [汤] 鸡精2小勺
• [汤] 咖喱粉1.5大勺
• [汤] 咖喱块1块（约20g）
• [汤] 酱油2小勺
• [汤] 蚝油1小勺
• [汤] 糖1小勺
• 水淀粉淀粉1.5大勺+水3大勺
• 福神渍（酱菜）适量

做法

1. 洋葱切瓣，胡萝卜切薄半月片，猪肉切易入口大小。
2. 炒锅（或平底锅）热油炒猪肉，变色后加洋葱和胡萝卜炒至变软。
3. 加入咖喱粉，不要炒糊，炒30秒出香味。
4. 加入水和鸡精煮5分钟。化入咖喱块、酱油、蚝油、糖（无咖喱块就用盐、酱油调味）。
5. 转小火淋入水淀粉，搅至出现光泽勾芡，加入青豆。
6. 浇在米饭上，配福神渍。