麻辣麻婆豆腐

食材

• 老豆腐1块
• 猪肉末120g
• 大葱1/2根
• 豆瓣酱2小勺
• 甜面酱1大勺
• 鸡汤200ml
• 水淀粉2大勺
• 花椒1/2小勺

做法

1. 豆腐切2cm见方，在加盐的水中焯2分钟后沥干。
2. 将肉末炒至酥香，加入豆瓣酱、甜面酱炒出香味。
3. 加入鸡汤和豆腐煮3分钟。
4. 分两次用水淀粉勾芡，撒上葱花和花椒。