パラパラ卵チャーハン

材料

• ごはん(温かいもの)茶碗2杯(約300g)
• 卵2個
• 長ねぎ1/2本
• サラダ油大さじ1.5
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 塩・こしょう少々
• 醤油小さじ1

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにする。ボウルに卵を溶き、ごはんを加えてよく混ぜておく。
2. フライパンに油を入れて強火でしっかり熱する。
3. 卵ごはんを入れ、木べらで切るようにほぐしながら2〜3分炒めてパラパラにする。
4. 長ねぎ・鶏がらスープの素・塩・こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
5. 鍋肌から醤油を回し入れ、香りが立ったら火を止めて器に盛る。