甘酢あんのかに玉丼
ふんわり焼いたかに玉に、とろりと甘酸っぱいあんをたっぷりかけて。
材料
- 卵4個
- かに風味かまぼこ6本(約60g)
- 長ねぎ1/3本
- ごはん丼2杯
- ごま油大さじ1.5
- 塩・こしょう少々
- グリーンピース適量
- 【甘酢あん】水150ml
- 【甘酢あん】鶏がらスープの素小さじ1
- 【甘酢あん】醤油大さじ1
- 【甘酢あん】酢大さじ1
- 【甘酢あん】砂糖大さじ1
- 【甘酢あん】ケチャップ大さじ1
- 【甘酢あん】片栗粉(同量の水で溶く)大さじ1
作り方
- かにかまは手で細かくほぐし、長ねぎは斜め薄切りにする。卵を溶いてかにかま・ねぎ・塩・こしょうを混ぜる。
- 小鍋に甘酢あんの材料(片栗粉以外)を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- フライパンにごま油の半量を強火で熱し、卵液の半量を流し入れる。大きく3〜4回混ぜて丸く形を整える。
- 半熟のうちにごはんの上へ滑らせるようにのせる。もう1人分も同様に焼く。
- 熱々の甘酢あんをたっぷりかけ、グリーンピースを散らす。