심야의 감자칩 오차즈케

재료

• 밥1공기
• 감자칩 (옅은 소금맛)한 줌 (약 15g)
• 시로다시2작은술
• 뜨거운 물150ml
• 채썬 김·쪽파·흰깨적당량
• 고추냉이 (기호에 따라)약간

만드는 법

1. 시로다시를 뜨거운 물로 풀어 다시를 만든다(뜨거운 녹차에 소금 한 꼬집도 OK).
2. 그릇에 밥을 담고 감자칩을 손으로 살짝 부숴 올린다.
3. 채썬 김·쪽파·흰깨를 뿌리고 기호에 따라 고추냉이를 곁들인다.
4. 먹기 직전에 다시를 붓는다.
5. 부은 직후엔 위의 칩이 바삭, 조금 두면 다시를 머금어 눅진해지며 감자와 다시의 감칠맛이 퍼진다. 두 식감을 즐겨보자. 콘소메맛·김소금맛도 어울리고, 후추나 버터를 한 조각 올리면 양식풍이 된다.