深夜薯片茶泡飯

食材

• 米飯1碗
• 薯片（淡鹽味）一把（約15g）
• 白醬油（白だし）2小匙
• 開水150ml
• 海苔絲、小蔥、白芝麻適量
• 山葵（按喜好）少許

做法

1. 用開水衝開白醬油做成高湯（熱綠茶加一撮鹽也可）。
2. 碗中盛飯，把薯片用手稍稍掰碎放上。
3. 撒海苔絲、小蔥、白芝麻，按喜好配山葵。
4. 吃前澆上高湯。
5. 剛澆時上面的薯片是脆的，稍放一會兒吸了高湯就變軟，馬鈴薯與高湯的鮮味散開。請享受兩種口感。濃湯味、海苔鹽味也合適，加點黑胡椒或一小塊奶油就成了西式風味。