用冷凍小菜做的早晨10分鐘便當
家裡有的冷凍小菜都行。只要記住“主菜+配菜+色彩”的搭配法和防變質的要點，每天早上都不再糾結。
食材
- 米飯便當盒一半
- 梅乾、香松等（按喜好）適量
- 冷凍主菜（炸雞塊、漢堡排、可樂餅、烤魚等喜歡的）2~4個
- 冷凍配菜（燒賣、厚蛋燒、春捲等）1~2個
- 可自然解凍的冷凍小菜（涼拌、金平、煮羊棲菜等）1杯
- 色彩（冷凍花椰菜、毛豆、玉米、小番茄等）少許
做法
- 搭配參考是“1種主菜+1~2種配菜+色彩”。湊齊棕（炸物·肉）、綠（蔬菜）、紅（番茄·梅）、黃（蛋·玉米），只用冷凍食品也好看。
- 便當盒裝飯，按喜好放梅乾或香松，先放涼。
- 需微波的小菜按袋上說明加熱。冷凍蔬菜用微波解凍，用廚房紙把水分擦乾。
- 按大菜→中等→填縫的小件（小番茄·毛豆等）的順序裝，不易移位。
- 可自然解凍的小菜連杯凍著放入。可當保冷劑，到中午正好化到適口。
- 等小菜完全涼透再蓋蓋。
- 防變質要點：別趁熱蓋蓋（蒸氣悶著易壞）、水分要擦乾、自然解凍只用標註“可自然解凍”的、炎熱時節與保冷劑一起攜帶。