チーズ牛丼
甘辛く煮た牛丼に、とろけるチーズをたっぷりのせた背徳系の一杯。余熱でとろかしたチーズと甘辛つゆが相性抜群で、夜食にぴったり。
材料
- ごはん丼1杯
- 牛こま切れ肉120g
- 玉ねぎ1/4個
- ピザ用チーズ(またはとろけるスライス)ひとつかみ
- 水100ml
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 酒大さじ1
- 和風だしの素少々
- 温泉卵・刻みねぎ・黒こしょう(お好みで)適量
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。鍋に水・しょうゆ・みりん・砂糖・酒・だしの素を入れて煮立てる。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで2〜3分煮る。
- 牛こま切れ肉を広げ入れ、アクを取りながら火が通るまで煮る。
- 丼によそったごはんに牛肉を汁ごとのせる。
- 熱いうちにチーズをのせ、余熱でとろけさせる(とろけにくければレンジ20秒)。
- お好みで温泉卵を落とし、黒こしょうと刻みねぎをふって完成。
- アレンジ：甘辛つゆを少し濃いめにするとチーズのコクに負けず、一味をふるとさらに食が進む。