小酌后的埋饭
把配料埋在米饭下，浇上热高汤的岛根津和野乡土料理。化开山葵呼噜噜吃。
食材
- 米饭2碗（少盛）
- 嫩豆腐1/3块
- 香菇2朵
- 胡萝卜3cm
- 鱼糕4片
- 鸭儿芹适量
- 山葵泥适量
- 海苔丝适量
- [高汤] 日式高汤（白酱油2大勺+热水也可）400ml
- [高汤] 淡口酱油2小勺
- [高汤] 味淋1小勺
- [高汤] 盐一撮
做法
- 豆腐切1.5cm见方，香菇切片，胡萝卜切丝，鱼糕切片，鸭儿芹切2cm。
- 锅中放入高汤料加热，煮胡萝卜和香菇3分钟。放入豆腐和鱼糕加热（用白酱油时尝味后淡口酱油和盐酌减）。
- 将配料舀入碗底，上面盖米饭把配料“埋”起来。
- 浇上充足的热高汤，放鸭儿芹、海苔丝、山葵。
- 边把山葵化入高汤边拌着配料和米饭吃。配料用豆腐、鱼糕、葱等冰箱剩货也可。