香辣魔芋

食材

• 魔芋1块（约250g）
• 香油1大勺
• 干辣椒（切圈）少许
• 酱油1.5大勺
• 糖1大勺
• 味淋1大勺
• 白芝麻1小勺

做法

1. 魔芋用勺子撕成一口大小（断面凹凸更易入味）。沸水焯3分钟捞出沥干。
2. 锅中火烧热，不放油把魔芋干煸。发出吱吱声、表面变干即可。
3. 加香油和辣椒翻炒，加酱油、糖、味淋，煮到收汁裹匀。
4. 关火撒芝麻。
5. 放凉后保存。装入干净容器冷藏，取用时用干净的筷子或勺子。冷藏约4~5天。
6. 变化：作为便当的填缝小菜。