蔥味噌

食材

• 大蔥1根
• 味噌3大匙
• 糖1.5大匙
• 味淋1大匙
• 香油1大匙
• 白芝麻1小匙

做法

1. 大蔥切粗末。味噌、糖、味淋混合備用。
2. 鍋中熱香油，中火把大蔥炒軟炒香。
3. 轉小火加入調好的味噌，不炒糊地拌炒2~3分鐘。變濃稠後關火拌入芝麻。
4. 放涼後儲存。裝入乾淨容器冷藏，取用時用乾淨的筷子或勺子。冷藏約1周。
5. 變化：塗在飯糰上烤、放在厚豆腐或豆腐上烤、蘸黃瓜吃也行。